Circuit des vins rosés en Provenc ,la route des vins rosés
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CIRCUIT EN PROVENCE – ATELIER OENOLOGIQUE-TOUR DES VINS ROSES – 4 JOURS

CIRCUIT EN PROVENCE – ATELIER OENOLOGIQUE-TOUR DES VINS ROSES – 4 JOURS

CIRCUIT  EN PROVENCE – ATELIER OENOLOGIQUE-TOUR DES VINS ROSES – 4 JOURS

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Circuit des vins rosés en Provence  privatif avec un oenologue, un voyage en Provence au cœur de la route des vins à travers un vignoble donnant des vins rosés de qualité  sur les meilleurs terroirs du Rosé de Provence ; vous découvrirez les différents secrets de fabrication de ce vin rosé millénaire, vous apprendrez à découvrir et déguster les vins rosés aux différents arômes selon les terroirs et cépages, en apéritif ou encore pour accompagner la gastronomie provençale ou bien encore découvrir des rosés de longue garde.Une vraie découverte oenotourisme en France avec Provence French Riviera Tourism.

À partir de
 775.00€
*Prix par personne sur la base de 2 personnes selon mode de transport
Prix non indiqué: modification de prix en cours...
    Votre itinéraire
Itinéraire Google Map Provence French Riviera Tourism
Description

CIRCUIT OENOLOGIQUE -VIN ROSE- 4 JOURS

JOUR 1: LES BAUX DE PROVENCE – CHATEAU D’ESTOUBLON

 

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La lumière, les couleurs, les senteurs, les saveurs sont le reflet de l’art de vivre en Provence, terre de prédilection du rosé… Le  vin rosé est un art inimitable que les vignerons provençaux cultivent avec passion depuis des millénaires. Une robe tendre, claire et limpide, un nez délicat, sec et fruité font du rosé un instant de convivialité intense : rencontres improvisées, découverte, alliance avec les recettes provençales ou encore les cuisines du monde.

Chemin des parcelles des Alpilles:

  • Promenades dans le parc et autour de l’étang
  • Découverte des activités agricoles du domaine
  • Atelier Œnologique et dégustation dse cuvées du Château
  • Dégustation des produits du domaine: huiles d’olive, épicerie… produits du terroir
  • Balade dans les boutiques:  produits du terroir  , objets de décoration, cadeaux pour enfants, arts de la table  en France…
  • Et  un moment inoubliable sur la terrasse du Bistrot Mogador pour le déjeuner dans une ambiance conviviale.

ATELIER ŒNOLOGIQUE – HISTOIRE :

  LE ROSÉ, LE PLUS ANCIEN DES VINS : Il y a 26 siècles, en fondant Marseille, les Grecs ont implanté en Provence les premières vignes et la culture du vin. Les vins produits à cette époque étaient de couleur claire qu’on peut apparenter aux Rosés puisque la macération des jus avec les peaux étaient alors inconnue ou très peu pratiquée. 
Ainsi la Provence est le plus ancien des vignobles français et le Rosé, le plus ancien des vins connus. En Provence, la production de Rosé est, depuis longtemps, une spécialité, un art de vivre. Le climat, les terroirs, les vignobles , les cépages de Provence sont propices à l’élaboration de vins de cette couleur rosée qui fait que la route des vins en Provence est réputée dans la monde entier.

La Provence est d’ailleurs la seule région viticole à consacrer sa production à cette couleur.

Son savoir-faire et l’antériorité de la Provence sur le Rosé lui permet aujourd’hui d’être n°1 mondial de production de vin Rosé.

Déjeuner au Bistrot Mogador

Diner dans un mas provençal

Logement dans un mas provençal


JOUR 2: BANDOL – CHATEAU DE PIBARNON – BANDOL

 

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Chemin des parcelles de Bandol:
  • Promenades dans le cirque des cépages des vignes de Bandol
  • Découverte de la cave de vinification et du chai d’élevage
  • Atelier Œnologique et dégustation de cuvées du Château
  • Dégustation des produits du Provence: huiles d’olive, tapenade, anchoïade et bien d’autres secrets de Provence

ATELIER OENOLOGIQUE : ÉLABORATION DU ROSÉ

Procédé de vinification du vin rosé en Provence :

Lorsque la vendange de raisins noirs arrive au chai, on procède à l’égrappage, séparation des baies (grains de raisin) de la rafle (partie ligneuse de la grappe). Les baies sont alors foulées. Elles éclatent et libèrent la pulpe, la peau, les pépins et le jus de raisin. Cet ensemble se nomme le moût. Le moût va alors macérer dans une cuve entre 2h et 20h à une température contrôlée allant de 16°C à 20°C. Ainsi les pigments et les arômes contenus dans la pellicule du raisin se mélangent au reste. On presse alors le moût pour séparer la partie solide, le marc (peau, pépin) du jus que l’on met seul à fermenter à basse température (18 à 20°C) pour préserver au maximum les arômes. Contrairement au vin rouge, c’est cette courte macération pelliculaire qui donne sa couleur et ses arômes au vin rosé.
Une autre technique, appelée pressurage direct, consiste à presser directement les grappes entières ou éraflées et de mettre immédiatement le jus clair à fermenter.

Déjeuner libre sur le petit port de pêche typique de Bandol (  liste de restaurants sélectionnés dans votre carnet de voyages)

Diner à Bandol

Logement à Bandol


JOUR 3: COTES DE PROVENCE – CHATEAU MINUTY – SAINT TROPEZ

 

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Chemin des parcelles de St Tropez:
  • Visite des parcelles baie de Saint Tropez
  • Atelier Œnologique et dégustation de cuvées du Château
  • Dégustation des produits du domaine: huiles d’olive,   et produits du terroir…
  • Déjeuner à thème : Les accord mets et vins rosés

ATELIER ŒNOLOGIQUE : LES INSTANTS DU ROSÉ, IDÉES RECETTES (association Vin et Mets)

Le vin  rosé se sert à  l’apéritif, en tête à tête, entre copains, en famille, en été comme en hiver, en Provence et ailleurs, autour d’un plat exotique, sur une table étoilée, pour un repas de fête, le vin se marie à ravir aux couleurs de la cuisine provençale… Voici quelques instants choisis au cours desquels le Rosé de Provence saura être un excellent compagnon en toute circonstance et toute l’année. Le vin rosé s’accorde parfaitement avec la gastronomie provençale originale toute l’année.

Entrées + Vin Rosé

Anchoïade et ses légumes de saison. Tarte fine aux sardines et pesto. Tartelettes et melon à la tomate. Coquillages  en tapas. Asperges à la crème de jaunes d’œufs à l’estragon. Calmars en vermicelle aux huiles de Provence. La Salade de crevettes en Pastilla provençale. Filets d’anchois frais aux avocats…..

Plats Viande + Vin Rosé
Côtelette d’agneau à l’anchois, crème d’artichaut, trio de viandes grillées, ratatouille varoise , fondue d’Agneau aux herbes , dos de Veau en rouge et noir…

Plats Poisson + Vin Rosé

Lamelles de poissons crus marinées dans le jus de citron et olive  d’olive vierge , Saint-Jacques au foie gras, salsa de pêches Rôti de St Jacques aux Carottes et au citron , filets de Rougets à la Citronnelle, Bouillabaisse Marseillaise , Marmite de fruits de mer gratinée ….

Desserts + Vin Rosé

Crumble de pommes Granny,  fruits exotiques, pêches; Fraises en effiloché de chocolat sauce menthe thé vert , fruits de saisons  gorgés de soleil,tarte tropézienne …

Déjeuner libre

Diner à Saint-Tropez

Logement à Saint-Tropez


JOUR 4: SAINT-TROPEZ

 

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Matinée libre, détente. Check out 12h00
Départ garanti à partir de 8 personnes regroupées accompagné d’un professionnel oenologue

Date de départ de votre choix sur la base de location d’un van base 8 personnes

Départ individuel avec supplément (base 2 ou 4 personnes nous consulter)
Calendrier des départs  2017 :
Mars : 12 / 26
Avril : 9 / 23
Mai : 14 / 28
Juin : 11 / 25
Juillet : 16 / 30
Août : 20
Septembre : 3 / 17
Octobre : 1 / 15
Novembre : 5


LE PRIX COMPREND :
* 4 jours de location de voiture livrée et rendue au point d’arrivée   base 4 persoones  (aéroport ou gare
* 3 nuits  petits-déjeuners, 3 ou 4**** selon la catégorie choisie
* 3 diners typiques en accord  Mets et Vins de chaque région (hors boisson)
* 1 déjeuner gastronomique au « Bistrot Mogador » au château Estoublon
* les ateliers des vins  encadré par des professionnels  ( français anglais)
* visites et dégustations des caves sélectionnées indiquées dans le programme et leur atelier œnologique
* Dégustation d’huiles AOC au château d’Estoublon

LE PRIX NE COMPREND PAS :
* Votre acheminement ( avion, train ou autre ) jusqu’au démarrage de votre programme ( selon vos horaires d’arrivée ou départ il faudra prévoir une nuit supplémentaire), prise en charge toutes villes ou aéroports de France (Paris et tous les aéroports en France)
* Les boissons et dépenses personnelles, les extras
* Les déjeuners ou diners laissés à votre gré selon votre inspiration
* La taxe de séjour à l’ hôtel (à régler directement sur place à l’hôtel à votre départ de l’hôtel)
* Les dépenses personnelles et les pourboires
* le plein d’essence lors de la restitution du véhicule ( la voiture doit être rendue avec le plein de carburant )
* L’assurance annulation ( en option )
* Tout ce qui n’est pas indiqué dans la rubrique « le prix comprend »

CONDITIONS DE RÉSERVATION

TAXES
Les taxes hôtelières sont non comprises dans nos programmes , elles  sont variables et réglables directement aux hôtels sur place en fin de séjour , elle sont aussi sujette à des  différences tarifaires selon les établissements dans la même catégorie.

CONDITIONS DE RESERVATION ET FRAIS D’ANNULATION DES HOTELS ET ETABLISSEMENTS OU PRESTATAIRES
Indépendamment des frais d’annulations indiqués dans les conditions générales et particulières  certains prestataires et hôteliers appliquent des règles différentes selon les saisons et les hautes saisons . Ces conditions de règlement et d’annulation seront précisées à chaque réservation , l’hôtelier peut exiger également le montant total à la réservation.

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