route des vins en PROVENCE
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CIRCUIT-ROUTE DES VINS-PROVENCE-COTE D ‘AZUR–5 ATELIERS OENOLOGIQUES-6 JOURS

CIRCUIT-ROUTE DES VINS-PROVENCE-COTE D ‘AZUR–5 ATELIERS OENOLOGIQUES-6 JOURS

CIRCUIT-ROUTE DES VINS-PROVENCE-COTE D ‘AZUR–5 ATELIERS OENOLOGIQUES-6 JOURS

Découverte dégustation des vins avec un oenologue (Français Anglais)

Circuit la route des vins en Provence , l'élévage des vins s’adresse à une clientèle désireuse de recevoir une formation oenologique pour  découvrir et apprécier les vins de la Provence et Côte d’Azur  accompagnés de plaisirs gourmands du terroir.Un mélange exquis vins et mets de Provence

À partir de
 1280.00€
*Prix par personne sur la base de 2 personnes selon mode de transport
Prix non indiqué: modification de prix en cours...
Description

CIRCUIT – ROUTE DES VINS  EN PROVENCE – COTE D ‘AZUR- 5 ATELIERS OENOLOGIQUES -L’ELEVAGE DES VINS – LEURS CARACTERES- 6 JOURS

JOUR 1: Côtes de Provence/ Château La Coste – Puy Sainte Réparade – Atelier : Connaître les Arômes



1-ROSÉS-CHATEAU-LA-COSTE-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
Ce premier atelier des vins sur la route des vins est destiné à vous donner les notions de base permettant d’identifier et de nommer les sensations olfactives issues de la dégustation d’un vin. Percevoir des arômes n’exige pas de posséder une culture olfactive et oenologique hors norme mais de faire un effort de concentration car l’odorat est un sens peu sollicité au quotidien.

  • L’intensité des arômes
  • Les types d’arômes
  • La perception des arômes en bouche
  • L’évolution des arômes

Déjeuner libre (sélection de restaurants dans votre carnet de voyages)

Diner en hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie

Logement en hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie


JOUR 2: Côtes de Provence Château Roubine – Lorgues – Atelier des saveurs



2-VIGNOBLE-DOMAINE-CHATEAU-ROUBINE-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
En Provence en cours d’oenologie  on dit qu’il existe quatre saveurs de base : le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Cette segmentation un peu simpliste (c’est un peu comme si l’on décrivait les couleurs de l’arc en ciel uniquement avec les trois couleurs primaires) est néanmoins utile pour la dégustation d’un vin sur la route des vins.

  • Les composants du vin
  • La perception sensorielle des composants et leur saveur
  • L’influence de la température de service

Déjeuner libre (sélection de restaurants dans votre carnet de voyages)

Diner en hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie

Logement en hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie


JOUR 3: Bandol château de Pibarnon – La Cadière-d’Azur – Atelier : Vinification des vins et Terroir



3-VIGNERON-VENDANGES-CHATEAU-PIBARNON-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
Le secret des vins réside dans l’alchimie complexe de son terroir : au cours de ce stage des vins vous découvrirez la composition du sol , vous apprendrez tout sur le vignoble, né d’une particularité géologique et régulant parfaitement l’eau sur le vignoble, l’assemblage des cépages, en adéquation complète avec un climat. Les grands vins naissent toujours sur les grands terroirs.

  • Les différences de vinification par couleur, Blanc, rose et rouge
  • L’influence du terroir et du climat
  • Comment reconnaître un grand vin

Déjeuner libre (sélection de restaurants dans votre carnet de voyages)

Diner à l’hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie

Logement à l’hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie


JOUR 4: Châteauneuf du Pape –Château La Nerthe – Atelier : l’élevage du vin et l’influence du bois



4-VERRE-VIN-CHATEAUNEUF-DU-PAPE-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
L’élevage du vin pratiqué dans les Caves, en cuves ou en fûts de chêne, participe à l’amélioration et au vieillissement des vins. A Châteauneuf du Pape, l’élevage peut durer jusqu’à 24 mois après les vendanges. Cet atelier des vins dans la Cave vous délivrera les secrets de ces gestes qui lient tradition et modernité. Durant l’élevage le vin développera son profil aromatique et sa structure deviendra plus complexe

  • Les arômes d’élevage
  • L’influence des lies
  • Les méthodes d’élevage, outillage, soutirage et piégeage

Déjeuner libre (sélection de restaurants dans votre carnet de voyages)

Diner à l’hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie

Logement à l’hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie


JOUR 5: Château de Bellet Côte d’Azur- Nice – Atelier : Histoire et Culture du Vin



5-BOUTEILLE-DOMAINE-CHATEAU-BELLET-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
Un vignoble vieux de 26 SIÈCLES

« La Provence demeure le tout premier vignoble de France. »Lorsqu’on savoure un vin de Provence, c’est un peu d’histoire que l’on déguste. Une histoire qui a débuté il y a 2 600 ans, quand les Phocéens fondent Marseille et introduisent pour la première fois en France, une fabuleuse plante : la vigne. Depuis, l’art de sa culture et la tradition viticole ont fait du chemin. Toutefois, historiquement, la Provence demeure le tout premier vignoble de France. HISTOIRE : LE VIN ROSÉ, LE PLUS ANCIEN DES VINS, les Grecs ont implanté en Provence les premières vignes et la culture du vin. Les vins produits à cette époque étaient de couleur claire qu’on peut apparenter aux Rosés puisque la macération des jus avec les peaux étaient alors inconnue ou très peu pratiquée ; le Rosé est le plus ancien des vins connus. Des études oenologiques récentes montrent que selon les cépages et les pratiques de vinification, la consommation de vin est bénéfique pour la santé. Nous transmettrons  au cours de nos ateliers des vins des recommandations au sein de 10 délicieuses recettes d’une grande originalité, de véritables cocktails de santé.

  • Histoire du vin en Provence depuis l’époque romaine
  • Le rosé de Provence, un art de vivre en Provence
  • Le vin et la santé

Déjeuner libre (sélection de restaurants dans votre carnet de voyages)

Diner gastronomique ,  logement l’hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie

Logement à l’hôtel 3 ou 4 **** selon l’option choisie


JOUR 6: FIN DES ATELIERS – LES VINS DE PROVENCE



6-NICE-PAYSAGE-PROMENADE-DES-ANGLAIS-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM

Matinée libre à votre hôtel, check out 12 H 00, départ

DEPART GARANTI base 8 personnes selon le calendrier des départs

Calendrier des départs 2016 :

Mars :5 / 19 Avril :09 / 23 Mai :07 / 21
Juin :11 Juillet :02/ 16 Août :6 / 27
Septembre :10 / 24 Octobre :08 / 22 Novembre :5

LE PRIX COMPREND :
*La location de voiture 6 jours en kilométrage illimité assurances tous risques incluses ( en option location de voiture avec chauffeur et guide dans votre langue ou location d’un Van)
* 5 nuits  petits-déjeuners dans les hôtels de la catégorie choisie 3 ou 4 ****
* 4 diners typiques en accord avec les vins ( vins en supplément)

* 1 diner gastronomique
* Visites des domaines viticoles et dégustations des vins et commentaires des caves sélectionnées
* 5 ateliers des vins, formation oenologique par des professionnels (français anglais)
* L’assurance durant votre circuit
* Les visites comprises des caves et dégustation des vins

LE PRIX NE COMPREND PAS :
* Votre acheminement ( avion, train ou autre ) jusqu’au démarrage de votre programme ( selon vos horaires d’arrivée ou départ il faudra prévoir une nuit supplémentaire), prise en charge toutes villes ou aéroports de France (Paris et tous les aéroports en France)
* Les boissons et dépenses personnelles, les extras
* Les déjeuners ou diners laissés à votre gré selon votre inspiration
* La taxe de séjour à l’ hôtel (à régler directement sur place à l’hôtel à votre départ de l’hôtel)
* Les dépenses personnelles et les pourboires
* le plein d’essence lors de la restitution du véhicule ( la voiture doit être rendue avec le plein de carburant )
* L’assurance annulation ( en option )
* Tout ce qui n’est pas indiqué dans la rubrique « le prix comprend »

CONDITIONS DE RÉSERVATION

TAXES

Les taxes hôtelières sont non comprises dans nos programmes , elles  sont variables et réglables directement aux hôtels sur place en fin de séjour , elle sont aussi sujettes à des  différences tarifaires selon les établissements dans la même catégorie.

CONDITIONS DE RESERVATION ET FRAIS D’ANNULATION DES HOTELS ET ETABLISSEMENTS OU PRESTATAIRES

Indépendamment des frais d’annulations indiqués dans les conditions générales et particulières  certains prestataires et hôteliers appliquent des règles différentes selon les saisons et les hautes saisons . Ces conditions de règlement et d’annulation seront précisées à chaque réservation , l’hôtelier peut exiger également le montant total à la réservation.

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