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SEJOUR-WEEK END – STAGE OENOLOGIE – Formation 3 JOURS

SEJOUR-WEEK END – STAGE OENOLOGIE – Formation 3 JOURS

SEJOUR-WEEK END – STAGE OENOLOGIE – Formation 3 JOURS

les vins de Provence, les Vins Français - Découverte des vignobles

«Voiture incluse,stage eonologique.Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l’esprit et l’illuminateur de l’intelligence. ». (Paul Claudel)
Le vin n’aura plus de secret après un stage d'oenologie en Provence.

À partir de
 880.00€
*Prix par personne sur la base de 2 personnes selon mode de transport
Prix non indiqué: modification de prix en cours...
Description

WEEK END – STAGE ŒNOLOGIQUE – ETUDE ET DEGUSTATION DES VINS 3 JOURS (du vendredi au dimanche )

JOUR 1: LE CHATEAU MEDIEVAL DE SUZE LA ROUSSE ET SES SECRETS OENOLOGIQUES – L’UNIVERSITE DU VIN

1-CHATEAU-SUZE-LA-ROUSSE-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
Vous serez accueillis dans un magnifique Château médiéval ****entièrement restauré , implanté au sommet d’un charmant village de la Drôme Provençale au cœur des vignobles, votre formation alterne les cours théoriques et les dégustations pour l’apprentissage des arômes et du goût. ( stage de deux jours samedi et dimanche à SUZE LA ROUSSE) plus une nuit au  magnifique relais château de ROCHEGUDE****. Outre le château le parc privatif de 10 hectares offre une piscine chauffée et un court de tennis. Les chambres sont climatisées et équipées de télévision couleur, de mini bar et de salle de bain complète.

Au cours des 4 demi-journées de cours donnés par un œnologue expert de plus de 20 ans d’expérience dans le monde du vin, parfaitement bilingue (français-anglais) vous découvrirez les différentes classifications : crus, appellations communales, appellations régionales.

Le château accueille désormais la prestigieuse Université du Vin. Centre de formation, de dégustation, de documentation, l’Université est le lieu idéal pour transmettre la connaissance du vin.

Horaire des cours de 09 H 00 à 18 H 00

 jour 1 /Théorie :
Définition de la dégustation et de l’appareil sensoriel,
Les constituants du Vin 1ère partie : Les arômes du vin, 2ème partie : les constituants du vin
L’organisation de la Dégustation

Pratique : deux séances de dégustation, à la suite des exposés théoriques, dont l’objectif est de repérer :
Les différentes phases de la dégustation,
Le seuil de perception et d’identification (4 saveurs),
L’étude des Odeurs et des Arômes, leur présence dans les vins,
Le vocabulaire.
Les constituants sapides du vin

Déjeuner libre ( possibilité de déjeuner au village repas organisé  par l’université en supplément  en accord avec les mets)

Diner en Chambre d’hôtes***, ou au Château de Rochegude ****en prestation luxe

Nuit en Chambre d’hôtes, ou au Château de Rochegude ****en prestation luxe


Jour 2: LE CHATEAU MEDIEVAL DE SUZE ET SES SECRETS OENOLOGIQUES

 

2-DÉGUSTATION-VIN-CHATEAU-SUZE-LA-ROUSSE-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
Vous terminerez votre formation afin d’être opérationnel pour vos découvertes et dégustations personnelles, une journée supplémentaire a été prévue le vendredi le premier jour avant les cours pour vos découvertes personnelles.

Déjeuner et dégustation des vins au Château de Suze dans un lieu prestigieux.

Il s’agit d’un déjeuner dégustation de travail afin que chaque stagiaire ait un agréable et goûteux aperçu d’un menu typique provençal accompagné des vins de la région. Vous deviendrez expert en vin et gastronomie provençale.

Théorie :
La transformation du raisin en vin et l’explication des constituants :
Notion d’équilibre entre les différents constituants
Les schémas de vinification
Notions de règlementation des différentes catégories de vin et hiérarchie qualitative

Pratique : deux séances de dégustation :
test des caractérisations des vins en fonction des différences de vinification (rouge, rosé, blanc)
Application de la terminologie et du vocabulaire normalisé pour les commentaires de dégustation.
Commentaire complet des vins provenant des différentes régions françaises.

Déjeuner au Château Suze la Rousse , vins et mets de Provence

Diner dans une maison d’hôte ou au Château de Rochegude****

Logement dans une maison d’hôte ***ou au Château de Rochegude****


JOUR 3: ROCHEGUDE

 

3-VILLAGE-CHATEAU-ROCHEGUDE-PROVENCE-FRENCH-RIVIERA-TOURISM
Matinée libre, détente. Check out 12h00
Possibilité de construire  avec vous un itinéraire sur mesure de la route des vins pour mettre ensuite à profit et en pratique votre formation au cours de dégustations des vins et des mets de la Provence Cote d’Azur. ( nous construisons également ce même programme avec des chefs étoilés – programme prestige sur mesure)

 

Dates de départ de votre choix sur la base de 8 personnes minimum (groupe personnalisé de travail)

Week-end de perfectionnement à la dégustation des vins
Après le premier niveau, ces deux jours de stage permettent de découvrir les vins particuliers, Champagne, Moelleux et Vins Doux Naturels ; les cépages et les assemblages ; Les crus de France.

Dates : 16 et 17 juillet 2016 / 10 et 11 septembre 2016 / 08 et 09 octobre 2016 / 26 et 27 novembre 2016 / 21 et 22 janvier 2017 / 11 et 12 mars 2017 / 20 et 21 mai 2017 / 24 et 25 juin 2017 /


LE PRIX COMPREND :
* Location de voiture 3 jours en kilométrage illimité, assurances tous risques incluses
* 2 nuits dans le type d’établissement choisi (maison d’hôte ***ou au Château de la Rochegude **** luxe
* La formation « initiation à la dégustation des vins au Château de Suze la Rousse, université du vin », 2 jours ‘ samedi et dimanche)
* Le déjeuner du dimanche midi au château de Suze la Rousse
* 2 dîners à l’hôtel (dans la catégorie choisie)

LE PRIX NE COMPREND PAS : 
* Votre acheminement ( avion, train ou autre ) jusqu’au démarrage de votre programme ( selon vos horaires d’arrivée ou départ il faudra prévoir une nuit supplémentaire), prise en charge toutes villes ou aéroports de France (Paris et tous les aéroports en France)
* Les boissons et dépenses personnelles, les extras
* Les repas non mentionnés
* Activités visites optionnelles
* La taxe de séjour à l’ hôtel (à régler directement sur place à l’hôtel à votre départ de l’hôtel)
* Les pourboires
* le plein d’essence lors de la restitution du véhicule ( la voiture doit être rendue avec le plein de carburant )
* L’assurance annulation ( en option )
* Tout ce qui n’est pas indiqué dans la rubrique « le prix comprend »

CONDITIONS DE RÉSERVATION

TAXES
Les taxes hôtelières sont non comprises dans nos programmes , elles  sont variables et réglables directement aux hôtels sur place en fin de séjour , elle sont aussi sujettes à des  différences tarifaires selon les établissements dans la même catégorie.

CONDITIONS DE RESERVATION ET FRAIS D’ANNULATION DES HOTELS ET ETABLISSEMENTS OU PRESTATAIRES
Indépendamment des frais d’annulations indiqués dans les conditions générales et particulières  certains prestataires et hôteliers appliquent des règles différentes selon les saisons et les hautes saisons . Ces conditions de règlement et d’annulation seront précisées à chaque réservation , l’hôtelier peut exiger également le montant total à la réservation.

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