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Ratatouille Provençale

ratatouille provençale


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 gros oignon
- 1 à 2 aubergines selon la taille
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 2 gousses d’ail pressées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
- un robot mixeur

ratatouille provençale pnaier-ratatouille

Préparation de la recette :

Au robot, trancher en fines lamelles l’oignon, le faire revenir dans de l’huile d’olive dans un wok ou une grosse poêle à fond anti-adhésif.
Couper la tomate en quartiers et l’ajouter au tout.
Pendant ce temps, trancher également l’aubergine et les courgettes.
Verser les légumes dans la poêle, ajouter un peu d’herbes de Provence, l’ail, couvrir.
Remuer de temps à autre, c’est prêt en 20 minutes environ.

ratatouille provençale

Remarques : Cette garniture peut accompagner à merveille un filet mignon de porc ou un poulet rôti.
Boisson conseillée : Viognier

Ratatouille provençale

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